【山药营养成分哪些】山药是一种常见的食材，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素以及多种矿物质，如钾、镁、铁等。此外，山药中还含有一些独特的活性成分，如黏液蛋白和多酚类物质，对人体健康有诸多益处。
以下是山药的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 碳水化合物 | 约16克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 蛋白质 | 约1.5克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
| 维生素B6 | 约0.4毫克 |
| 钾 | 约378毫克 |
| 镁 | 约13毫克 |
| 铁 | 约0.3毫克 |
适量食用山药有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖水平。
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