【酵母怎么发面又松又软】想要发面又松又软，关键在于掌握酵母的使用方法和发酵技巧。以下是总结要点：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 和面 | 面粉与水比例约2:1，加入适量盐 | 水温控制在30℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2. 加酵母 | 酵母用温水化开后加入面团 | 避免直接接触高温，影响发酵效果 |
| 3. 发酵 | 放在温暖处，覆盖保鲜膜或湿布 | 发酵时间一般1-2小时，视温度而定 |
| 4. 揉面 | 发酵完成后充分揉面，排出气泡 | 揉至面团光滑有弹性 |
| 5. 再发酵 | 可进行二次发酵，增强松软度 | 时间约30分钟 |
正确使用酵母并注意发酵环境，能让面团更蓬松柔软。操作过程中保持耐心，灵活调整，即可做出理想的发面食品。
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