【罗卜牛杂的做法】罗卜牛杂是一道经典的粤式小吃，口感鲜香，萝卜吸饱了汤汁，牛杂软糯入味。以下是制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：牛杂（如牛肚、牛肝）、白萝卜、姜片、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 2 | 牛杂洗净焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和八角 |
| 4 | 加入牛杂翻炒，加料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入切块白萝卜，继续炖煮20分钟 |
| 7 | 最后加盐、糖调味，收汁即可 |
这道菜香气浓郁，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭也能轻松掌握。
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