【莲藕的营养价值】莲藕是一种常见且营养丰富的食材，广泛应用于中式烹饪中。它不仅口感清脆，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，它含有较多的维生素C、B族维生素以及钾、铁等微量元素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。此外，莲藕中的多酚类物质对心血管健康也有积极影响。
以下是莲藕的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 39 千卡 |
| 碳水化合物 | 8.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 维生素C | 42 毫克 |
| 钾 | 275 毫克 |
| 铁 | 0.9 毫克 |
综上所述，莲藕不仅味道鲜美，还是一种高营养、低热量的健康食品，适合日常食用。
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