【什么鱼可以清蒸】清蒸是一种保留食材原味的烹饪方式，适合肉质细嫩、脂肪适中的鱼类。以下是一些适合清蒸的鱼类：
| 鱼类名称 | 特点 | 适合清蒸的原因 |
| 鲈鱼 | 肉质细腻、无刺 | 鲜美不腥，口感好 |
| 鳕鱼 | 肉质白嫩、纤维少 | 清蒸后口感滑嫩 |
| 黑鱼 | 肉质紧实、味道鲜 | 汤汁浓郁，营养丰富 |
| 鳙鱼 | 肉质肥厚、味道鲜 | 清蒸后汤色清亮 |
| 鳙鱼 | 肉质肥厚、味道鲜 | 清蒸后汤色清亮 |
选择新鲜的鱼是关键，建议在购买时挑选眼睛明亮、鳞片完整、鳃呈鲜红色的活鱼。清蒸时可加入姜片、葱段和少许料酒去腥提香。
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