【苦荞营养价值有哪些】苦荞是一种营养丰富的谷物，具有多种健康益处。它富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合注重健康饮食的人群。
以下是苦荞的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 75克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 13克 | 促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 10克 | 促进消化 |
| 维生素B族 | 较高 | 支持代谢功能 |
| 钾 | 460毫克 | 调节血压 |
| 镁 | 130毫克 | 改善睡眠与骨骼健康 |
苦荞还含有黄酮类物质，有助于抗氧化和降低血糖。建议适量食用，可作为主食或制作成饮品，以发挥其最大营养价值。
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