【吃了霉变食物多久发病】吃了霉变食物后，发病时间因人而异，主要取决于摄入的毒素种类、剂量及个人体质。以下为常见情况总结：
| 毒素类型 | 发病时间 | 常见症状 |
| 黄曲霉毒素 | 1-3天 | 腹痛、恶心、呕吐 |
| 青霉毒素 | 几小时至1天 | 腹泻、发热 |
| 黑曲霉毒素 | 1-2天 | 胃肠不适、乏力 |
一般情况下，轻度中毒可在数小时内出现症状，严重者可能延迟至数天。若食用大量霉变食物，或个体免疫力较低，症状可能更严重。一旦出现不适，应及时就医。预防关键在于避免食用发霉食品，尤其注意坚果、谷物等易受污染的食物。
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