【淀粉和面粉怎么区分是什么】淀粉和面粉虽然都是常见的食品原料，但它们的来源、成分和用途有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 淀粉 | 面粉 |
| 来源 | 植物（如玉米、马铃薯） | 小麦磨制 |
| 成分 | 主要是淀粉 | 含有蛋白质、淀粉等 |
| 外观 | 白色粉末，细腻 | 白色粉末，较粗糙 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 不易直接溶于水 |
| 用途 | 勾芡、制作甜品 | 制作面食、烘焙 |
总结：淀粉主要用于增加食物的粘稠度，而面粉则用于制作面团或烘焙食品。区分时可通过外观、溶解性和用途进行判断。
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