【家常版毛血旺的做法】毛血旺是一道川菜经典，麻辣鲜香，食材丰富。家常版做法简单，适合家庭制作。
| 材料 | 用量 |
| 毛肚 | 200g |
| 黄喉 | 150g |
| 肥肠 | 100g |
| 鸡蛋豆腐 | 1块 |
| 莴笋、黄豆芽 | 各适量 |
| 花椒、干辣椒 | 适量 |
| 蒜、姜、葱 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 辣椒粉、盐、料酒 | 适量 |
步骤总结：
1. 所有食材洗净切片或切段；
2. 热锅凉油炒香花椒、干辣椒、蒜、姜；
3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油；
4. 倒入清水煮沸，依次放入毛肚、黄喉、肥肠、莴笋等；
5. 最后加入鸡蛋豆腐，撒辣椒粉、盐调味即可。
此做法保留了毛血旺的麻辣风味，操作简单，适合日常烹饪。
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