【该如何来进行制作老汤呢】制作老汤是中华饮食文化中的重要一环，尤其在炖菜、煲汤中广泛应用。以下是制作老汤的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 使用牛骨、鸡架、猪骨等带肉骨头，增加汤的鲜味。 |
| 2. 预处理 | 骨头冷水下锅，焯水去血沫，洗净备用。 |
| 3. 炖煮 | 加入清水、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖4-6小时。 |
| 4. 储存 | 汤冷却后过滤，分装冷藏或冷冻保存，使用时可反复添加新料继续熬制。 |
老汤需长期积累，每次使用后补充新料，味道会愈发醇厚。合理保存与持续使用是关键。
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