【香菜根的功效与作用是什么】香菜根是香菜植物的根部，常被忽视，但其营养价值和药用价值不容小觑。它富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有一定的健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 可帮助缓解体内热毒，适合夏季食用 |
| 增强免疫力 | 富含抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于改善肠胃功能 |
| 利尿通淋 | 对肾脏有一定保护作用，可辅助排尿 |
| 美容养颜 | 维生素C有助于皮肤健康，延缓衰老 |
香菜根可炒食、煮汤或作为调味品使用。虽不如香菜叶常见，但合理利用能为饮食增添营养。建议适量食用，避免过量引起不适。
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