【什么食物含麸质多】麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质，常引起乳糜泻或麸质不耐受人群的不适。了解哪些食物含麸质较多，有助于饮食选择。
以下是常见高麸质食物的总结：
| 食物类别 | 含麸质情况 | 说明 |
| 小麦制品 | 高 | 面包、意面、蛋糕等 |
| 大麦制品 | 高 | 啤酒、麦片等 |
| 黑麦制品 | 高 | 黑麦面包、麦片等 |
| 豆类（部分） | 中 | 如鹰嘴豆、扁豆等 |
| 某些加工食品 | 中-高 | 香肠、调味料、酱料等 |
建议麸质敏感人群仔细阅读食品标签，避免含有“麸质”、“小麦”、“大麦”等成分的产品。
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