【油炸鸡块做法】油炸鸡块是一道经典美食，外酥里嫩，深受大众喜爱。以下是制作步骤的总结与表格展示。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胸肉切块，用刀背拍松，方便入味 |
| 2 | 腌制：加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟 |
| 3 | 准备面糊：将面粉和淀粉按2:1比例混合，加入适量水调成糊状 |
| 4 | 鸡块裹上一层干粉，再蘸面糊 |
| 5 | 热油（约180℃）下锅，中小火炸至金黄熟透 |
| 6 | 捞出沥油，可撒辣椒粉或孜然粉调味 |
注意：炸制时避免油温过高，防止外焦内生。可根据口味调整调料。
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