【小笼包的做法】小笼包是上海传统美食，皮薄馅多、汤汁丰富。制作关键在于面皮和馅料的搭配。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 中筋面粉500克，冷水250毫升，揉成光滑面团，醒30分钟 |
| 2. 制皮 | 搓条切剂，擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 3. 调馅 | 猪肉末500克，加入姜末、葱花、盐、糖、生抽、香油、清水搅拌上劲 |
| 4. 包制 | 取皮包入适量馅料，捏褶收口，顶部留开口 |
| 5. 蒸制 | 上锅蒸10-15分钟，开盖后焖2分钟 |
小笼包讲究“轻、薄、嫩、滑”，建议现做现吃，口感最佳。
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