【发芽的土豆怎么处理可以吃】发芽的土豆虽然不建议直接食用，但通过适当处理仍可安全食用。以下是处理方法和注意事项。
| 处理步骤 | 说明 |
| 削皮 | 将发芽部分及周围变绿的区域彻底削去，避免摄入龙葵素。 |
| 深切 | 将土豆切成较厚的片或块，有助于减少毒素残留。 |
| 煮熟 | 高温煮熟能进一步降低毒素含量，建议煮至软烂。 |
| 丢弃 | 若发芽严重或有霉变，应直接丢弃，不可食用。 |
发芽的土豆含有龙葵素，过量摄入可能导致中毒。因此，处理后也应适量食用，尤其儿童和孕妇更需谨慎。若不确定是否安全，建议直接丢弃。
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