【苗家酸汤鱼火锅的做法】苗家酸汤鱼火锅是贵州少数民族的传统美食，以其独特的酸味和鲜美的鱼肉深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：新鲜鱼片、酸汤底料、辣椒、姜蒜、香菜等。 |
| 2 | 鱼片处理：将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 烫锅：在锅中加入清水，放入酸汤底料煮沸。 |
| 4 | 加入配料：放入姜蒜、辣椒等调料，继续煮5分钟。 |
| 5 | 下鱼片：将腌好的鱼片放入锅中烫熟，约2-3分钟。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、香油等。 |
| 7 | 撒上香菜：出锅前撒上香菜，提升香气。 |
苗家酸汤鱼火锅不仅味道独特，还具有开胃健脾的功效，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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