【面粉与酵母的比例是】在制作面食时，面粉与酵母的比例直接影响发酵效果和成品口感。一般来说，干酵母的使用量为面粉重量的0.5%~1%，即每500克面粉加入2.5~5克酵母。湿酵母则用量稍多，约为面粉的1%~2%。
不同面食对酵母的需求也有所不同。例如，面包需要较强的发酵力，酵母比例可略高；而馒头、包子等则可适当减少。
以下是常见面粉与酵母的比例参考表：
| 面粉重量（克） | 干酵母（克） | 湿酵母（克） |
| 500 | 2.5~5 | 5~10 |
| 1000 | 5~10 | 10~20 |
| 1500 | 7.5~15 | 15~30 |
根据实际需求调整比例，确保面团充分发酵，避免过酸或过松。
以上就是【面粉与酵母的比例是】相关内容，希望对您有所帮助。
