【秘制排骨饭的做法排骨】总结：
秘制排骨饭是一道美味又简单的家常菜，主要材料为排骨和米饭。通过腌制、煎制和炖煮，使排骨香嫩入味，搭配软糯米饭，口感丰富。以下是具体做法与食材用量。
做法与食材表格：
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 2杯 |
步骤简述：
1. 排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末腌制30分钟。
2. 热锅煎排骨至两面金黄。
3. 加水炖煮15分钟，再加入米饭同煮至收汁。
4. 装盘即可享用。
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