【西红柿炖牛腩怎么做好吃】总结：
西红柿炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。关键在于选材新鲜、火候掌握得当。牛肉要提前焯水去腥，西红柿去皮更入味，炖煮时间要充足，让肉质软烂、汤汁浓郁。
| 关键步骤 | 小贴士 |
| 牛肉处理 | 先焯水去血沫，再洗净备用 |
| 西红柿选择 | 选用熟透的西红柿，去皮更美味 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再小火慢炖1小时以上 |
| 调料搭配 | 加姜片、料酒去腥，盐最后放 |
| 汤汁浓稠 | 可适当收汁，提升口感 |
做法简单，只要掌握好细节，就能做出一道美味可口的西红柿炖牛腩。
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