【维生素B12作用及功能】维生素B12，又称钴胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它主要参与红细胞的生成、神经系统的维护以及DNA的合成。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统损伤等问题。
以下是维生素B12的主要作用和功能总结：
| 功能 | 说明 |
| 红细胞生成 | 促进红细胞发育，预防巨幼红细胞性贫血 |
| 神经系统保护 | 维持神经髓鞘完整性，防止神经损伤 |
| DNA合成 | 参与细胞分裂和DNA复制过程 |
| 能量代谢 | 协助脂肪和碳水化合物的代谢，提供能量 |
| 心血管健康 | 降低同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病风险 |
维生素B12主要来源于动物性食物，如肉类、鱼类和乳制品。素食者可通过补充剂或强化食品获取。
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