【泥鳅的做法与功效】泥鳅是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用于家常菜中。它不仅口感独特，还具有多种健康功效。以下是泥鳅的常见做法及其营养价值总结。
| 项目 | 内容 |
| 做法 | 红烧泥鳅、清蒸泥鳅、泥鳅汤、香煎泥鳅等 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素A、B族、钙、铁、锌等 |
| 功效 | 补血养颜、增强体力、促进消化、改善贫血 |
| 适用人群 | 体虚乏力、贫血患者、孕妇及术后恢复者 |
| 注意事项 | 泥鳅需彻底清洗，避免寄生虫；不宜过量食用，以免上火 |
泥鳅做法多样，可根据个人口味选择。合理食用能为身体提供丰富的营养，提升免疫力。
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