【莲藕中有什么营养物质呢】莲藕是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，还富含多种营养成分。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B族以及矿物质如铁、钙、锌等。此外，莲藕还含有一些抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。
以下是莲藕的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2.5克 |
| 维生素C | 37毫克 |
| 维生素B6 | 0.1毫克 |
| 铁 | 0.9毫克 |
| 钙 | 18毫克 |
| 锌 | 0.4毫克 |
莲藕适合日常食用，尤其在夏季，可凉拌、炖汤或炒食，既美味又健康。
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