【为什么反式脂肪酸对身体有害】反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，常见于部分氢化植物油中。它在食品加工中被广泛使用，但对人体健康有明显危害。
| 项目 | 内容 |
| 来源 | 部分氢化植物油、炸食、烘焙食品等 |
| 影响 | 增加心血管疾病风险、升高“坏”胆固醇（LDL）、降低“好”胆固醇（HDL） |
| 长期危害 | 引发炎症、胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病等 |
| 建议 | 少吃含反式脂肪的加工食品，选择天然油脂 |
反式脂肪酸会干扰体内正常的代谢过程，长期摄入可能引发多种慢性病。因此，减少这类脂肪的摄入是保持健康的重要措施。
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