【毛豆炸酱的做法】毛豆炸酱是一道简单又美味的家常菜，口感香浓，适合搭配米饭或面条。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 毛豆、猪肉末、豆瓣酱、姜蒜末、生抽、老抽、糖、料酒、水 |
| 步骤 | 1. 毛豆焯水后捞出备用； 2. 热油炒香姜蒜末，加入肉末翻炒； 3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒调味； 4. 倒入适量水煮沸，放入毛豆炖煮； 5. 收汁后即可出锅。 |
这道菜关键在于酱料的调配和火候的掌握，可根据个人口味调整调料比例。做法简单，适合忙碌时快速烹饪。
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