【豆渣的功效与作用】豆渣是制作豆浆或豆腐后剩余的固体残渣，常被忽视，实则营养价值丰富。以下是其主要功效与作用：
| 功效与作用 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 提供植物蛋白 | 含有多种氨基酸，适合素食者补充蛋白质 |
| 含有异黄酮 | 具有抗氧化作用，可能降低心血管疾病风险 |
| 低热量高饱腹感 | 适合减肥人群食用，增加饱腹感 |
| 可用于烹饪 | 可制作饼、面包等食品，提升食物口感 |
豆渣不仅营养丰富，还能有效利用资源，减少浪费。合理利用豆渣，能为日常饮食增添健康选择。
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