【木耳用冷水泡还是热水泡】在烹饪木耳时，很多人会纠结是用冷水还是热水泡发。其实，两种方法各有优劣，选择应根据实际情况而定。
总结：
冷水泡发更利于保留木耳的营养和口感，但耗时较长；热水泡发速度快，但可能影响口感和营养成分。
| 方法 | 优点 | 缺点 | 建议使用场景 |
| 冷水泡 | 营养保留好，口感更佳 | 耗时长（约4-6小时） | 时间充裕时使用 |
| 热水泡 | 快速泡发，方便快捷 | 可能变软、营养流失 | 急需使用时选用 |
综上所述，若追求口感与营养，建议用冷水泡发；如时间紧张，可选用热水。
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