【牡蛎和生蚝的区别有哪些】牡蛎与生蚝常被混用，但其实它们在分类、产地和用途上存在一定差异。以下为具体区别总结：
| 项目 | 牡蛎 | 生蚝 |
| 分类 | 广义统称，包括多种贝类 | 通常指“太平洋牡蛎” |
| 外观 | 贝壳较厚，形状不规则 | 贝壳较薄，外形较规整 |
| 产地 | 分布广泛，全球多地均有养殖 | 主要产自中国、日本等地 |
| 食用方式 | 可生食或烹饪 | 多用于生食，如刺身 |
| 味道 | 鲜味浓郁，口感较紧实 | 清甜鲜美，肉质细腻 |
总体来看，生蚝是牡蛎的一种，但通常指特定品种，且更常作为生食使用。其他种类的牡蛎则多用于烹饪。
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