【麻辣香锅的制作方法】麻辣香锅是一道以多种食材搭配麻辣调料快炒而成的经典川菜，香辣过瘾、风味独特。以下是其制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 牛肉、毛肚、藕片、金针菇、土豆片、豆皮等（可根据喜好选择） |
| 腌制肉类 | 用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 炒香底料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 炒制食材 | 先炒肉类，再加入蔬菜类翻炒均匀 |
| 调味 | 加入豆瓣酱、火锅底料、盐、糖、鸡精调味 |
| 出锅 | 炒至食材熟透即可装盘 |
麻辣香锅的关键在于底料和火候，建议选用新鲜食材，口味可根据个人喜好调整辣度。
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