【鹅肝的营养价值及危害】鹅肝是一种高营养食品，富含多种维生素和矿物质，但同时也存在一定的健康风险。以下是其主要特点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 营养价值 | 富含维生素A、B族、铁、锌等，有助于增强免疫力、改善贫血。 |
| 热量 | 高热量，每100克约500大卡，需控制摄入量。 |
| 脂肪含量 | 含有较多脂肪，尤其是饱和脂肪酸，过量食用可能增加心血管负担。 |
| 危害 | 过量食用可能导致肥胖、胆固醇升高，甚至引发胰腺炎等疾病。 |
建议适量食用，搭配均衡饮食，避免长期高脂摄入。
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