【味精有毒吗】味精（谷氨酸钠）是一种常见的食品添加剂，广泛用于提升食物鲜味。关于其安全性，科学界已有大量研究。
总结：
味精在正常使用范围内是安全的，但过量摄入可能引发不适。目前没有确凿证据表明味精对人体有长期毒性。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否有毒 | 一般无毒，正常用量安全 |
| 安全剂量 | 每日不超过120毫克/千克体重 |
| 可能反应 | 少数人可能出现头痛、恶心等 |
| 科学依据 | 多国食品安全机构认可其安全性 |
建议适量使用，避免长期高剂量摄入。对味精敏感者可选择天然调味品替代。
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