【西瓜皮的营养价值】西瓜皮是西瓜果实的外层，通常被丢弃，但其实它含有丰富的营养成分，具有一定的食用价值和健康功效。
西瓜皮富含水分、维生素C、钾、镁等矿物质，还含有少量的膳食纤维。其性凉，具有清热解暑、利尿消肿的作用，适合夏季食用。此外，西瓜皮中的果胶有助于促进肠道健康。
以下是西瓜皮的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 水分 | 约90克 |
| 维生素C | 约8毫克 |
| 钾 | 约110毫克 |
| 镁 | 约15毫克 |
| 膳食纤维 | 约1.2克 |
综上所述，西瓜皮虽常被忽视，但其营养价值不容小觑，合理利用可为日常饮食增添健康元素。
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