【蛋白质有哪些功能】蛋白质是生命活动的重要物质基础，具有多种生理功能。以下是其主要作用的总结：
| 功能类别 | 具体作用 |
| 结构支持 | 构成细胞和组织，如胶原蛋白维持皮肤弹性 |
| 酶催化 | 催化生物化学反应，如消化酶分解食物 |
| 运输与储存 | 如血红蛋白运输氧气，铁蛋白储存铁元素 |
| 免疫防御 | 抗体识别并中和外来病原体 |
| 调节生理活动 | 激素调节代谢，如胰岛素控制血糖 |
| 运动与收缩 | 肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白参与肌肉收缩 |
蛋白质在人体中扮演着不可或缺的角色，合理摄入有助于维持健康。
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