【蛋白质的互补作用是什么】蛋白质的互补作用是指通过搭配不同种类的蛋白质食物，弥补单一食物中必需氨基酸的不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。这种作用在植物性蛋白质来源中尤为常见，因为许多植物蛋白缺乏一种或几种必需氨基酸。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 不同蛋白质食物搭配，互补氨基酸不足，提升营养 |
| 原理 | 氨基酸种类互补，提高利用率 |
| 应用 | 如豆类+谷物、坚果+豆类等组合 |
| 优势 | 提高蛋白质质量，适合素食者 |
| 注意 | 需在同一餐或相近时间摄入效果最佳 |
通过合理搭配，可以实现蛋白质的“互补”，使饮食更均衡、健康。
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