【蛋白酶的作用】蛋白酶是一类能够催化蛋白质水解的酶，广泛存在于动植物和微生物中。它们在生物体内发挥着重要的生理功能，如消化、免疫调节和细胞信号传导等。
| 作用类别 | 具体功能 |
| 消化作用 | 分解食物中的蛋白质为氨基酸，帮助吸收 |
| 细胞凋亡 | 参与细胞程序性死亡过程 |
| 免疫反应 | 促进抗原处理和免疫应答 |
| 伤口修复 | 协助组织再生与修复 |
| 工业应用 | 用于制革、食品加工及洗涤剂中 |
蛋白酶的应用范围广泛，尤其在食品、医药和环保领域具有重要价值。合理利用蛋白酶可提高生产效率，减少环境污染。
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