【动物内脏能不能食用】动物内脏是否能食用，需根据具体情况判断。合理选择和处理后，部分内脏可作为营养来源；但若处理不当或过量食用，则可能带来健康风险。
| 项目 | 是否能食用 | 说明 |
| 肝脏 | 可以 | 富含维生素A、铁等，但需适量，避免中毒 |
| 心脏 | 可以 | 富含蛋白质，低脂肪，适合健康人群 |
| 肾脏 | 可以 | 含丰富蛋白质，但高嘌呤，痛风患者慎食 |
| 肠胃 | 少量可以 | 需彻底清洗，避免细菌感染 |
| 脑部 | 不建议 | 含胆固醇高，易引发心血管问题 |
综上，动物内脏在正确处理后可食用，但应根据个人健康状况合理选择，避免长期或过量摄入。
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