【麦芽糊精的功效与作用】麦芽糊精是一种由淀粉经过部分水解制成的食品添加剂，广泛用于食品工业中。它具有多种功能和作用，以下是其主要特点总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增加食品体积 | 可作为填充剂，提升产品质感和口感 |
| 改善溶解性 | 易溶于水，常用于饮料、调味品等 |
| 稳定食品结构 | 在烘焙和冷冻食品中起到稳定作用 |
| 提供能量 | 含有碳水化合物，可提供快速能量 |
| 降低甜度 | 与高果糖浆搭配使用，调节甜味 |
麦芽糊精在食品中应用广泛，但过量摄入可能影响血糖水平，建议适量食用。总体而言，它是食品加工中一种实用且安全的成分。
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