【马蹄怎么去皮】马蹄（又称荸荠）是一种常见食材，口感清脆，常用于凉拌或炖汤。去皮是处理马蹄的第一步，以下是几种常见的去皮方法总结：
| 方法 | 操作步骤 | 优点 | 缺点 |
| 刀削法 | 用小刀沿马蹄外皮轻轻削去 | 简单直接 | 需要一定技巧 |
| 沸水烫 | 将马蹄放入沸水中煮1-2分钟，趁热剥皮 | 去皮快且干净 | 可能影响口感 |
| 擦丝器 | 用擦丝器将马蹄擦成丝，同时去除表皮 | 快速省力 | 不适合整颗使用 |
建议根据实际需求选择合适的方法。若需保持马蹄完整，推荐使用刀削法；若需要快速处理，可尝试沸水烫法。
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