【黄曲霉素怎么灭杀】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢物，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。为保障健康，需采取有效方法进行灭杀。
| 方法 | 有效性 | 说明 |
| 高温处理 | 高 | 120℃以上加热可破坏部分毒素 |
| 紫外线照射 | 中 | 短时间照射有一定效果，但不彻底 |
| 氧化剂处理 | 高 | 如次氯酸钠可有效降解毒素 |
| 活性炭吸附 | 中 | 可吸附部分毒素，适合食品加工环节 |
| 生物降解 | 中 | 利用特定酶或微生物分解毒素 |
综上，高温和氧化剂处理是目前较有效的灭杀方式。日常生活中应避免食用发霉食物，并注意储存条件以减少黄曲霉素生成。
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