【特色铁锅炖怎么做】特色铁锅炖是一道以铁锅为烹饪工具，结合多种食材炖煮而成的家常菜，味道浓郁、香气扑鼻。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 土豆、茄子、五花肉、粉条、葱姜蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、香叶、八角 |
| 烹饪工具 | 铁锅 |
| 步骤 | 1. 准备食材；2. 炒香调料；3. 加水炖煮；4. 收汁装盘 |
制作时先将五花肉煎至微黄，加入葱姜蒜炒香，再放入蔬菜和调料炖煮，最后加入粉条收汁即可。此做法保留了食材的原味，口感丰富，适合家庭聚餐。
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