【溜肥肠溜肥肠的家常做法】总结：
溜肥肠是一道经典的家常菜，口感滑嫩、味道鲜香。制作时需先处理好肥肠，再用调料快炒，保留其独特风味。以下为详细步骤与材料。
做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 肥肠 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
步骤：
1. 肥肠洗净焯水，切段备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
3. 加入肥肠翻炒，加料酒去腥。
4. 放入青红椒，调入生抽、盐、白胡椒粉。
5. 快速翻炒均匀，出锅即可。
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