【莴笋叶不焯水的话是有什么害处】莴笋叶是一种营养丰富的蔬菜，但食用前通常建议焯水。如果不焯水，可能会带来以下问题：
| 问题 | 说明 |
| 草酸残留 | 莴笋叶含草酸较多，不焯水易导致草酸摄入过多，影响钙吸收，甚至引发结石风险。 |
| 苦涩口感 | 生莴笋叶带有轻微苦味，焯水可去除部分苦味，提升口感。 |
| 微生物残留 | 生食可能携带细菌或寄生虫，焯水能有效杀菌，保障食品安全。 |
| 营养流失 | 焯水有助于释放部分营养成分，提高人体吸收率。 |
综上，莴笋叶建议焯水后再食用，既能提升口感，又能减少健康风险。
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