【酸奶疙瘩是什么】酸奶疙瘩是一种传统的发酵食品，常见于中国北方地区。它是通过将牛奶或酸奶在特定条件下发酵，形成类似小块状的固体，口感酸爽，富有弹性。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 酸奶疙瘩 |
| 类型 | 发酵食品 |
| 主要原料 | 牛奶或酸奶 |
| 制作方法 | 自然发酵或添加菌种 |
| 口感 | 酸爽、有弹性 |
| 食用方式 | 可直接食用或加入饮品中 |
酸奶疙瘩不仅味道独特，还富含益生菌，有助于消化和增强免疫力。虽然名称中带有“疙瘩”，但其质地与传统意义上的“疙瘩”有所不同，更接近于发酵后的凝乳块。
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