【炼乳的制作】炼乳是一种通过浓缩牛奶制成的食品，具有浓稠口感和较长保质期。其制作过程主要包括原料选择、预热、浓缩、杀菌和包装等步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 原料选择 | 使用新鲜全脂牛奶，确保无杂质和异味 |
| 预热 | 加热至80-90℃，杀灭部分微生物 |
| 浓缩 | 通过蒸发去除水分，使牛奶浓度提高 |
| 杀菌 | 采用高温短时杀菌（如135℃/4秒）确保安全 |
| 包装 | 密封保存，防止污染和氧化 |
炼乳常用于烘焙、饮品调配及直接食用，是日常饮食中重要的调味品之一。
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问 炼乳的制作
2025-10-12 08:14:29
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2025-10-12 08:14:29
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