【丝瓜炒蛋怎么炒】丝瓜炒蛋是一道简单又营养的家常菜，做法不复杂，但要炒得鲜嫩可口，需要注意火候和步骤。以下是详细的烹饪方法总结：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 丝瓜去皮切片，鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 再加少许油，放入丝瓜翻炒至变软。 |
| 4 | 加入炒好的鸡蛋，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 出锅前淋少许生抽提味，即可装盘。 |
这道菜的关键在于保持丝瓜的脆嫩和鸡蛋的滑爽，建议用中火快炒，避免过久导致口感变老。
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