【藕的功效与作用及营养价值】藕是常见的水生蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是其主要作用与营养成分的总结：
| 功效与作用 | 营养价值 |
| 清热解毒 | 富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 凉血止血 | 含有较多的铁元素，有助于补血 |
| 健脾开胃 | 含膳食纤维，促进消化 |
| 降低胆固醇 | 含有黏液蛋白，有助于调节血脂 |
| 美容养颜 | 含多酚类物质，具有抗氧化作用 |
藕不仅口感清脆，还能在不同烹饪方式中发挥独特作用，如凉拌、炖汤或炒食。适量食用对身体有益，尤其适合夏季食用。
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