【莲菜的营养价值及功效有哪些】莲菜，又称藕，是常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和药用功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 16克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2.8克 | 促进消化 |
| 维生素C | 43毫克 | 增强免疫力 |
| 铁 | 0.9毫克 | 补血养颜 |
| 钾 | 375毫克 | 调节血压 |
| 多酚类物质 | 含量高 | 抗氧化、抗炎 |
莲菜性寒，能清热生津、凉血止血，适合夏季食用。同时，它还能改善便秘、降低胆固醇，对心血管健康有益。建议适量食用，避免过量导致腹泻。
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