【蛋白质是什么】蛋白质是生命体中最重要的组成成分之一，由氨基酸通过肽键连接而成。它们在人体中承担着多种关键功能，如构建细胞、运输物质、催化反应和提供免疫保护等。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由氨基酸组成的生物大分子 |
| 功能 | 构建组织、催化反应、运输物质、免疫防御等 |
| 来源 | 动物性食物（如肉、蛋、奶）和植物性食物（如豆类、谷物） |
| 必需氨基酸 | 人体不能自行合成，必须从食物中获取 |
| 作用 | 维持身体正常运作，促进生长发育 |
蛋白质是健康饮食的重要组成部分，适量摄入有助于维持身体健康。
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