【抗坏血酸钠作用】抗坏血酸钠是一种常见的食品添加剂，主要作为抗氧化剂和营养强化剂使用。它能有效防止食品氧化变质，延长保质期，并具有一定的维生素C功能。
| 项目 | 内容 |
| 功能 | 抗氧化、营养强化 |
| 应用领域 | 食品、饮料、保健品 |
| 作用机制 | 中和自由基，防止氧化反应 |
| 常见用途 | 果汁、罐头、烘焙产品 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS） |
抗坏血酸钠在食品工业中广泛应用，尤其适合需要保持色泽和风味的产品。其稳定性较强，适合多种加工条件。合理使用可提升食品品质与安全性。
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