【腊八豆的制作方法】腊八豆是一种传统发酵豆制品，具有独特的风味和营养价值。以下是其制作方法的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选豆 | 选用新鲜黄豆，洗净后浸泡6-8小时，至豆粒饱满。 |
| 2. 煮豆 | 沥干水分后，放入锅中加水煮至豆粒软而不烂。 |
| 3. 摊凉 | 将煮好的豆子摊开冷却至常温。 |
| 4. 加盐 | 按比例加入适量食盐，搅拌均匀。 |
| 5. 装坛 | 将豆子装入干净玻璃坛中，压实后密封。 |
| 6. 发酵 | 放置在阴凉处，自然发酵约15-20天。 |
制作过程中需保持容器清洁，避免杂菌污染。腊八豆可直接食用或用于烹饪，风味独特，适合喜欢传统食品的人群。
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