【扣肉怎么做这样做最好吃了】扣肉是一道经典的家常菜，口感香浓、肥而不腻，深受大家喜爱。要做好扣肉，关键在于选材和烹饪技巧。
总结：
1. 选用五花肉，肥瘦相间为佳；
2. 煮制前先焯水去腥；
3. 腌制时加入酱油、料酒、姜蒜等调料；
4. 油炸或蒸制后翻扣，使成品美观；
5. 可搭配葱丝、香菜点缀提味。
扣肉制作步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选五花肉，切块焯水去腥 |
| 2 | 腌制：酱油、料酒、姜蒜、糖 |
| 3 | 油炸或蒸熟，至肉质软烂 |
| 4 | 倒扣在盘中，淋酱汁 |
| 5 | 撒葱丝、香菜，增加风味 |
掌握这些技巧，轻松做出美味扣肉，全家都爱吃！
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